Коврижка банановая постная

Ингредиенты на шесть порций

• Мука высший сорт — 2 стак.
• Бананы — 4 шт.
• Орехи — 100 г
• Сахар — 1 стак.
• Ванилин — 1 шт.
• Корица — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 15 г
• Масло растительное — 50 мл
• Сок апельсина — 50 мл
• Сахарная пудра — 50 г
• Соль — 1 Щепотка

Приготовление

1. Очищаем бананы от кожуры. Разрезаем их на кусочки и перетираем вилкой, либо блендером. Насыпаем туда полстакана сахара, ванилин и ложку корицы.

2. Измельчаем орехи. Просеиваем муку. Добавляем щепотку соли, разрыхлитель и досыпаем оставшиеся полстакана сахара. Доливаем подсолнечное или оливковое масло и выдавливаем апельсиновый сок, либо берем покупной. Все смешиваем до однородной консистенции.

   

3. Берем глубокую посуду для выпекания. Смазываем ее маслом. Выливаем туда получившуюся смесь. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

   

4. Через полчаса открываем духовку и смотрим, есть ли потемнение коржа. Если да, то можно доставать, если нет, то ставим на 10 минут допекаться при температуре в 150 градусов. Готовую коврижку посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на кусочки. Приятного аппетита!