Медовые пирожные

Ингредиенты на десять порций

• яйцо - 1 шт.
• мед - 3 ст.л.
• молоко - 2 ст.л.
• сахар - 150 г
• сода - 1 ч.л.
• мука - 450 г
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• шоколад - 100 г
• сливки - 100 мл
• варенье - по вкусу

Приготовление

1. Для теста в кастрюльке смешиваем все, кроме муки. Ставим на медленный огонь и, постоянно мешая, варим до увеличения массы примерно 5-10 минут.

2. Такое получилось у меня жидкое тесто.

   

3. Теперь выливаем жидкое тесто в муку.

   

4. и сразу перемешиваем его.

   

5. Замесив тесто, даем ему отлежаться. Я закрыла его пищевой пленкой, дала 20 минут отдохнуть.

   

6. Когда оно остынет, делим его на 4 части и раскатываем одну часть тонко через пленку сразу на бумаге... у меня 18 на 25 см.

   

7. Выпекаем быстро до золотистого цвета при 175 г - и так 4 раза.

   

8. Сразу переворачиваем его и снимаем бумагу.

   

9. Даем коржам остыть, подрезаем края, ровняем их.

   

10. Варим заварной крем, его лучше сварить заранее. Я смешиваю все опять же в кастрюльке, кроме масла, хорошо размешав, варю на медленном огне, постоянно мешая, даем ему остыть.

    

11. Взбиваем теплое масло и по ложке добавляем крем, и хорошо все взбиваем.

    

12. Берем корж и выкладываем на него половину крема.

    

13. Сверху кладем другой корж.

    

14. Теперь надо взять абрикосовое варенье и намазать его... но у нас только джем или конфитюр, поэтому я взяла полстакана джема, смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему.

    

15. После сверху кладем опять корж и крем и снова корж, ровняем бока кремом.

    

16. Дала постоять немного в холодильнике тортику, затем растопила шоколадку со сливками и налила глазурь на верх... Бока я обсыпала крошкой из обрезков. Ставим все в холод, можно оформить в виде торта, мне захотелось сделать потом как пирожные.

    

17. Такой он в разрезе... наши коржики от крема распушились и стали не такими тонкими как были... Стоять ему не надо долго..

    

18. часов достаточно... Приятного аппетита!

19.