Пирожки на ржаной муке
Рецепт от: ksyukha70
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 10
- Калорий: 195 ккал
- Кухня: Авторская
Не могу не поделиться с вами вкуснейшим тестом для пирожков. Я люблю ржаную муку и творожное тесто. В этом рецепте есть и творог, и ржаная мука. Тесто воздушное, с приятной корочкой. Прекрасно ведет себя в работе, при жарке не лопается. Пирожки остаются мягкими и нежными и на следующий день. Я готовила пирожки с гороховой начинкой, но теста было немного больше, чем начинки. Поэтому оставшиеся пирожки пожарила со сливовым джемом.
Любителям пирожков рекомендую попробовать приготовить рецепт пирожков с чечевицей. Очень даже ничего.
Ингредиенты на десять порций
- горох колотый - 1 стак.
- пшеничная мука - 450 г
- лук белый - 1
- ржаная мука - 200 г
- творог 5% - 300 г
- масло подсолнечное - 2 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- дрожжи сухие - 2 ч.л.
- тростниковый сахар - 1 ст.л.
- соль морская - 1 ч.л.
- вода - 200 мл
- молоко - 160
- яйцо - 1 шт.
- масло подсолнечное - 2 ст.л.
Приготовление
-
Горох залить холодной водой и оставить на ночь. Воду слить, залить горох свежей холодной водой и отварить до пюреобразного состояния. Лук мелко порезать и обжарить на смеси сливочного и подсолнечного масла. Смешать с гороховым пюре.
-
Смешать воду и молоко. Всыпать дрожжи, сахар и размешать
-
В миску просеять оба вида муки, соль, добавить творог. Хорошо перемешать.
-
В мучную смесь добавить дрожжи, яйцо и масло. Замесить тесто
-
Тесто получается слегка липким. Оставить тесто под полотенцем для подъема на час.
-
Тесто хорошо поднимается. Оно эластичное и с ним очень легко работать.
-
Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать их в лепешки и выложить начинку.
-
Сформовать пирожки. Масло для жарки разогреть в сковороде и выложить в нее пирожки швом вниз. Обжарить до румяной корочки и перевернуть.
-
Выложить на блюдо и быстренько к столу!
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую пирожки бомбочки. Должно быть вкусно.
Фото пирожков на ржаной муке.
Маленькие пирожки
Пирожки
Пирожки Воздушные
Пирожки
Пирожки за 10 минут
Пирожки
Комментарии к рецепту
Как вкусно! Я полюбила пирожки на ржаной муке с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
ksyukha70, спасибо большое!!!)
Не умею готовить в принципе вообще, а пирожки на ржаной муке сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
пирожки на ржаной муке съели за один присест!
А я также заинтересовалась пирожками с вешенками.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала пирожки на ржаной муке.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим пирожки на ржаной муке на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Ksyukha70!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила пирожки на ржаной муке, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
ksyukha70 спасибо вам огромное!
Пирожки с грибами
Пирожки
Пирожки на соде
Пирожки