Пироги с капустой и грибами лапти

Ингредиенты на четыре порции

• Тесто:
• Молоко 3.2%-ной жирн. — 200 шт.
• Сметана 20 %-ной жир. — 2-3 ст.л.
• Сухие дрожжи — 10 г
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Муки пшеничная высшего сорта — 400 шт.
• Соль — по вкусу
• Начинка:
• Капуста белокочанная — 200 г
• Луковица — 1 шт.
• Шампиньоны свежие — 4-6 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Яйца — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление

1. Дрожжи развести в теплом молоке с сахаром. Дать постоять 20-30 минут.

2. Добавить масло, сметану, соль. Хорошо перемешать.

3. Добавить муку и замесить не густое тесто. Дать постоять в теплом месте 30-40 минут, для поднятия.

   

4. Повторить еще раз.

   

5. Капусту с луком нашинковать. Грибы мелко нарезать кубиками.

   

6. На растительном масле обжарить капусту и лук, 5-7 минут на медленном огне.

   

7. Добавить грибы и готовить еще 2-3 минуты. Посолить и поперчить. Остудить.

   

8. Тесто разделить на лепешки.

   

9. Раскатать и выложить начинку.

   

10. Защипнуть края и немного приплюснуть. Выложить на противень, на расстоянии друг от друга. Оставить еще на 20 минут.

    

11. Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов С.

    

12. Выложить на блюдо и подавать к столу.

    

13. Приятного аппетита!