Чернично-сметанный пирог с лимонным кремом

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 3,299 стак.
• Крупная соль 1 столовая ложка
• Сливочное масло 600 г
• Сметана 5 столовых ложек
• Сахар 2 стак.
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Куриное яйцо (крупное) 9 шт.
• Черника 2 стак.
• Белый мелкий сахар 2 столовые ложки
• Сливки 30%-ные 1 стак.
• Сахарная пудра 1 столовая ложка
• Тертая лимонная цедра 2 ч.л.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом 2 формы для хлеба в виде буханок.

2. В миске смешайте муку, оставив 2 столовые ложки, и соль.

3. В другой миске миксером взбейте размягченное сливочное масло, сметану и 2 стакана сахара (взбивайте около 8 минут). Добавьте ваниль и снова слегка взбейте.

4. Слегка взбейте яйца и постепенно введите в сметанную массу. Затем постепенно введите муку, хорошо перемешивая. В небольшой миске перемешайте ягоды с оставленными 2 столовыми ложками муки, затем аккуратно вмешайте в тесто.

5. Разложите тесто по формам.

6. Сверху посыпьте мелким белым сахаром и отправьте в духовку на 65-70 минут.

7. Оставьте на 30 минут в формах и переложите на блюда.

8. Тем временем, сделайте лимонный крем. Для этого в миске смешайте сливки, пудру и цедру. Взбейте в крепкую пену.

9. Подавайте пирог, украсив лимонным кремом.