Нежный манник на кефире

Ингредиенты на одна порция

• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• 250 г сахара (300 мл или 1+1/4 стак.)
• 2 стак. кефира
• 2 стак. манки
• 1 ч.л. соли (без горки)
• 1 ч.л. соды (без горки)
• 2 пакетика ванильного сахара или ванилин
• сахарная пудра, варенье для украшения

Приготовление

1. Сливочное масло растопить. Можно поставить в горячую духовку и поставить таймер, чтобы не забыть про него.

2. Яйца взбить с сахаром.

3. Во взбитые яйца влить кефир, снова взбить. Затем, не переставая взбивать, аккуратно влить растопленное масло.

4. Смешать сухие ингредиенты: манку, соль, соду, ваниль. Добавить в тесто. Все смешать до однородного состояния.

5. Оставить тесто на 30 минут, чтобы манка набухла. Разогреть духовку до 180 С.

6. Смазать форму растительным маслом, вылить тесто, поставить в духовку на 40 минут. Степень готовности проверить, проколов центр манника спичкой/зубочисткой.

7. После этого можно украсить манник. Я посыпаю пудрой и украшаю ягодками из варенья!