Бабка из манной крупы

Ингредиенты на восемь порций

• манка 100 г
• сахар 100 г
• яйца 4 шт.
• молоко 1 стак.
• ваниль по вкусу

Приготовление

1. Желтки отделить от белков и растереть добела с 80 г сахара

2. Всыпать просеянную манку. Хорошо вымешать, получится негустое тесто.

   

3. Белки взбить в пышную пену и аккуратно ввести в тесто. P.S. Лучше взбить вручную - тогда манник получится пышнее

   

4. Готовое тесто перелить в смазанную и присыпаную манкой форму, лучше разъемную, так как из цельной формы будет тяжелова-то достать готовый корж. Поставить в горячую духовку (220С) на 25 мин, пока не зарумянится.

   

5. тем временем закипятить молоко с оставшимся сахаром и ванилью

   

6. Не вынимая полностью манник из духовки полить его горячим молоком (корж немного осядет) и запекать еще 10 минут.

   

7. Готовый манник немного остудить и вынуть из разъемной формы, подавать поливая сиропом. Приятного аппетита!