Лимонно-миндальный манник

Ингредиенты на шесть порций

• 150г сливочного масла
• 3/4 стак. сахара
• 2 яйца
• 2 ч.л. лимонной цедры
• 1.5 стак. манной крупы
• 125 г молотого миндаля
• 1.5 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.ложки молока
• щепотка соли
• 0.5 стак. лимонного сока
• 100г сахара

Приготовление

1. Мягкое (комнатной температуры) масло взбить с сахаром и солью миксером, взбивать 5 минут. Добавить яйца по одному, молоко, продолжая взбивать. Манку смешать с миндалем, цедрой, разрыхлителем и добавить в яично-масляную смесь. Размешать миксером сначала на самой малой скорости, затем пару минут на большой, до получения однородного теста. Выпекать 25 минут в разогретой до 180 С духовке. Это время - для обычной круглой разъемной формы 25см, дно выстелить бумагой для выпечки. Проверить на готовность, проткнув спичкой. Для более глубокой формы время выпечки будет дольше.

2. Пока манник печется, сварить глазурь: Лимонный сок и сахар смешать в маленькой кастрюльке, довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Покипятить минут 5, чтобы только чуть булькало.

3. Горячий манник полить глазурью. Когда остынет, посыпать сахарной пудрой.