Тыквенный манник с лимонным сиропом

Ингредиенты на десять порций

• Тыква — 2 стак.
• Сахарный песок — 1,5 стак.
• Манка — 1,5 стак.
• Кефир — 1 стак.
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Ванильный сахар — По вкусу
• Лимон — 1 шт.
• Вода — 0,5 стак.

Приготовление

1. Тыкву очистите от кожуры и натрите на мелкой терке, переложите в миску.

2. 2. Вымойте лимон и натрите его цедру, добавьте ее к тыкве, а также разрыхлитель и ванильный сахар.

   

3. 3. Залейте тыкву кефиром, добавьте соль, сахар (0,5 стакана) и манку.

   

4. 4. Хорошенько перемешайте все и оставьте на 40-120 минут, чтобы за это время манка разбухла.

   

5. 5. Тем временем сделайте лимонный сироп: смешайте оставшийся сахар с водой и лимонным соком, отправьте содержимое на огонь и кипятите сироп 2 минуты.

   

6. 6. Набухшее тесто для манника вылейте в подходящую форму. Запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 1 часа. Удалите его из духовки и оставьте ненадолго для остывания, проткните пирог тонкой зубочисткой и залейте сиропом, оставьте для пропитки на 3-5 часов.

   

7. 7. Готовый манник посыпьте кокосовой стружкой перед подачей на стол, приятного аппетита!