Кабачковые маффины

Ингредиенты на четыре порции

• #Кабачки 250 г
• Сыр адыгейский 130 г
• Мука пшеничная (высшего сорта) 1–1,5 стак.
• Разрыхлитель (для теста) 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 2 ст.л.
• яйцо куриное 3 шт.
• Масло сливочное 80 г
• Паприка молотая 1 ст.л.
• Чеснок сухой 1 ст.л.

Для подачи:

• Зелень

Приготовление

1. Кабачки под бокал вина?! Да! Эти закусочные маффины - отличное решение для дружеских посиделок.

2. Кабачок помыть, хвостик удалить, если кабачок старый, кожу снять, если молочный - оставить.

3. Натереть кабачок на мелкой терке.

4. Муку просеять с разрыхлителем и смешать с солью и сахаром.

5. Адыгейский сыр натереть на крупной терке или порезать мелким кубиком.

6. Яйца взбить.

7. Масло сливочное растопить и остудить.

8. Смешать сухие и жидкие компоненты маффинов до полного соединения, маффиновое тесто приправить молотой паприкой и сушеным чесноком.

9. Порционные формы для выпечки маффинов смазать сливочным маслом.

10. Тесто разложить по формочкам, формочки выставить в глубокий противень и влить на 2/3 горячей воды - выпекать маффины из кабачка в разогретой до 220 градусов духовке до готовности.

11. Готовность проверить сухой лучиной.

12. Готовые кабачковые маффины до подачи остудить на решетке.

13. При подаче по желанию гарнировать свежими овощами и украсить свежей зеленью.