Лепешки из щирицы

Рецепт от: Гавриш Женя

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 20 ккал
  • Кухня: Авторская

Традиционный индийский плоский хлеб - готовить не сложно!

Лепешки из щирицы - это вкусно и супер полезно! Щирица (или амарант) богата белками и железом. Она также является хорошим источником магния и цинка. А самое главное - не содержит глютен. Лепешки из щирицы традиционно пекут в Индии. Поданные на стол с домашним топленым малом гхи, они просто тают во рту. Чили добавляет им остроты, а тмин особую ароматную нотку ко вкусу.

Любителям лепешек рекомендую попробовать приготовить рецепт лепешек. Очень даже ничего.

Ингредиенты на три порции

  • Щирица - 3.5 стак. (200 мл)
  • Перец чили - 1 ст.л.
  • Соус, паста - 1 ст.л.
  • Тмин - 1 ч.л.
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)

Приготовление

  1. Говорят, такие лепешки помогают приумножать благополучие и процветание семьи, способствуют обретению гармонии. Так ли это на самом деле сказать наверняка нельзя, но одно можно утверждать точно: лепешки из щирицы дарят здоровье, потому что очень полезны.

  2. Кстати, такие лепешки являются традиционными не только для Индии. Наши предки тоже их готовили, правда, без добавления чили и имбиря. Но мы добавим эти ингредиенты для более яркого вкуса этого домашнего хлеба.

  3. 1. В большую миску переложите муку из щирицы. Если муки у вас нет, а имеются только семена, их нужно превратить в муку самостоятельно. Например, с помощью кофемолки.

  4. В миску к муке добавляем имбирную пасту. Имбирная паста является популярным соусом в Индии. Если у вас нет готовой имбирной пасты ее легко сделать: для этого нужно измельчить имбирь, добавить к нему немного растительного масла и соль по вкусу. Вот и все - паста готова.

  5. В емкость к муке и пасте добавляем измельченный перчик чили.

  6. Туда же насыпаем семена тмина и соль и все перемешиваем. Замешиваем тесто - достаточно крутое, добавляя понемногу воды. Тесто не должно быть мягким, его будет довольно трудно месить. Не нужно много воды - по чуть-чуть.

  7. Готовое тесто делим на три равные части и из каждой формируем шар. Затем каждый шар раскатываем в плоскую лепешку, делаем на поверхности каждой лепешки вмятины ручкой скалки и порезы ножом.

  8. Раскалите чугунную сковороду. Она должна быть сухой, без добавления масла. Выложите первую лепешку порезанной и помятой стороной вниз, готовьте до зарумянивания. Затем переверните другой стороной и готовьте также - до румяности.

  9. Повторите все то же самое с двумя другими лепешками.

  10. Подавайте лепешки к столу теплыми с маслом гхи, любимыми соусами, свежими овощами.

  11. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую мексиканские лепешки. Должно быть вкусно.

Рецепт лепешек из щирицы

Фото лепешек из щирицы.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Тома Перепечина
Тома Перепечина

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Лиза Агамиров
Лиза Агамиров

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю лепешки из щирицы

edyanc
edyanc

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

chekurova_90
chekurova_90

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

anyuta86
anyuta86

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Гавриш!!!

Ксюха Ухватова
Ксюха Ухватова

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

inga78
inga78

Размещаю ссылочку на рецепт лепешек чапати, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

Роксетинка Танечка
Роксетинка Танечка

Vkysno, spasibo.

yelona73
yelona73

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
лепешки из щирицы-это моя мечта!)))

edeangong
edeangong

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

Кобякова Кира
Кобякова Кира

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Заславец Виктория
Заславец Виктория

Гавриш, спасибо вам огромное!!!
лепешки из щирицы супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

itistere1987
itistere1987

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Занога Ириша
Занога Ириша

Спасибо Гавриш, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

tataeva_89
tataeva_89

Мой любимый человек очень любит лепешки из щирицы и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Тома Зубенко
Тома Зубенко

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А лепешки из щирицы обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.