Хворост из муки и сметаны

Ингредиенты на двадцать порций

• Яйца — 2 шт.
• Сахарный песок — 2 ст.л.
• Водка — 2 ст.л. (или другой алкоголь)
• Сметана — 2 ст.л.
• Мука пшеничная — 2-2,5 стак.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Растительное масло — По вкусу
• Сахарная пудра — По вкусу

Приготовление

1. Соедините куриные яйца, размешайте их и выложите сахар, водку, сметану и соль. Взбивайте на слабых оборотах 30-60 секунд.

2. Просейте заранее пшеничную муку и выложите ее в чашу, замешивайте тесто специальным крюком 2 минуты.

3. Готовое тесто переложите в миску, накройте крышкой или полотенцем и оставьте на полчаса.

4. Разделите тесто на 2-3 части и каждую раскатайте в тонкий пласт, разрежьте тесто на небольшие полосы.

5. В центре каждой полосы сделайте надрез, пропустите один край через него и выверните немного.

6. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжаривайте полоски несколько минут с обеих сторон до золотистой корочки.

7. Переложите хворост на салфетку, затем выложите на тарелку и щедро посыпьте сахарной пудрой.