Хачапури на мангале

Рецепт от: Shefs

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 314 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Специальное оборудование: мангал
  • Вегетарианство: Ово-Лакто
  • Способ приготовления: Жарить
  • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Пикник

Сулугуни - рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Именно с ним чаще всего готовят хачапури. Андрей Заварницин предлагает приготовить хачапури с сулугуни на мангале.

Любителям хачапури рекомендую попробовать приготовить рецепт хачапури. Очень даже ничего.

Ингредиенты на одна порция

  • сулугуни – 150 г
  • тесто слоеное – 125 г
  • мука пшеничная – 10 г
  • мацони – 40 г
  • соус апельсиновый – 40 мл

Приготовление

  1. Сулугуни нарезать на 5 прямоугольных бочонков примерно по 30 г (длиной 5см, шириной 2 х 3 см, высотой 3 х 3 см). Насадить сыр на шампур в длину по диагонали, чтобы сыр не порвался.

  2. Тесто слоеное (половину пластины в 250 г) разрезать пополам на 2 равных прямоугольника и раскатать в длину (получатся прямоугольники толщиной 0,2 см, шириной 6-6,5 см и высотой 47-50 см).

  3. Один пласт раскатанного теста обернуть вокруг нанизанного сулугуни внахлест и плотно защипнуть края. Затем обернуть полученную конструкцию еще одним пластом теста.

  4. Обжарить нанизанные на шампур сыр и тесто на мангале до получения золотистого цвета и готовности.

  5. Подавать на деревянной доске, рядом поставить мацони и апельсиновый соус.

На заметку

Рецепт предоставлен Андреем Заварнициным, шеф-поваром ресторана Meatless.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую ленивые хачапури. Должно быть вкусно.

Рецепт хачапури на мангале

Фото хачапури на мангале.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
sicoryind1994
sicoryind1994

Как же аппетитно.

Замалеева Соня
Замалеева Соня

Shefs, я всегда доверяю твоим рецептам!

sasha95
sasha95

Спасибо!
хачапури на мангале теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Рая Грешилова
Рая Грешилова

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

tonya94
tonya94

Попробуйте хачапури быстрый vkusnoprigotovim.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-bystry. Очень хороший рецепт!!

raya79
raya79

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

diana88
diana88

Спасибо тебе, Shefs, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Рябова Надя
Рябова Надя

Хачапури на мангале — просто СУПЕР!!!

urese
urese

Сегодня приготовила хачапури на мангале,очень вкусно!
Shefs ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

enestom1999
enestom1999

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

litvyak_95
litvyak_95

Shefs, спасибо.
Приготовила хачапури на мангале.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

kinshova_95
kinshova_95

Ой, соскучилась что-то по хачапури на мангале.
Приготовлю завтра)

rokunets_73
rokunets_73

Спасибо! Клевенько!