Хачапури имеретинское

Ингредиенты на двенадцать порций

• Тесто дрожжевое - 300 гр
• Сулугуни - 300 гр
• Мука
• Соль
• Сливочное масло.

Приготовление

1. Берем дрожжевое тесто и немного муки;

2. Пальцами разминаем его на столе, превращая в лепешку. Тесто мягкое и податливое, даже скалка не нужна;

   

3. Натираем сулугуни, добавляем немного муки, вбиваем яйцо. Если сулугуни не соленый, добавляем соль.

   

4. Тщательно перемешиваем до однородной массы.

   

5. На середину лепешки выкладываем начинку;

   

6. И собираем вокруг начинки в узелок, как у ежика в тумане ;

   

7. Переворачиваем и снова расплющиваем пальцами в толстенькую лепешку. Узелком вниз. Не забудьте выщипнуть кусочек посередине, чтобы выходил воздух и хачапури не надувался, как шар.

   

8. На обратную сторону противня выкладываем бумагу для запекания и укладываем лепешку на него;

   

9. И убираем в духовку;

   

10. Температура максимальная, минут на 20, пока тесто не зарумянится;

    

11. Вытаскиваем, смазываем сливочным маслом.

12. Приятного аппетита!)