Бретонский масляный кекс

Ингредиенты на восемь порций

• сахар - 1 стак.
• ванильный экстракт - 1 ст.л.
• яичные желтки крупные - 6 шт.
• мука - 2 ¾ стак.
• соль - ¼ ч.л.
• яйца куриные крупные - 1 шт.
• ягоды - по вкусу
• сливочное масло - 226 г

Приготовление

1. Смешать сливочное масло комнатной температуры с сахаром.

2. Добавить в масляную смесь ванильный экстракт и по одному желтку за раз, после каждого перемешивать.

   

3. Добавить муку и соль и перемешать, но без усилий.

   

4. Для рецепта желательна форма тарта, чтобы поднималось дно. Я смазала форму маслом. Выложить тесто в форму, распределить спатулой. Поставить в холодильник на 15 мин

   

5. Взбить слегка яйцо в емкости. Разогреть духовку до 180 С.

   

6. Смазать поверхность кекса яйцом, затем вилкой провести полоски слева и направо по всей поверхности теста и смазать вновь кисточкой. Поставить в духовку на 50 мин примерно.

   

7. Достать из духовки. Дать слегка остыть. Перевернуть. Разрезать на порции и подаем к столу с ягодами по желанию. Приятного аппетита.