Творожный кекс

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука пшеничная - 2 стак.
• масло сливочное - 180 г (предварительно размягченное)
• творог (10 - 18% жирности) - 300 г
• яйца куриные - 3 шт.
• сахар - 1 стак.
• изюм - 1/2 стак.
• разрыхлитель теста - 2 ч.л.
• лимонная цедра - по вкусу

Приготовление

1. Мягкое масло взбить с сахаром до однородной массы (на высокой скорости миксера, или блендером).

2. Добавить творог и яйца и снова все взбить до однородной массы.

   

3. Постепенно добавить муку, разрыхлитель, цедру и изюм. Как следует перемешать.

   

4. Форму для выпекания смазать маслом и выложить в нее тесто, сверху разровнять.

   

5. Поставить в нагретую до 160C духовку. Выпекать в течение 50 - 60 минут. Готовый кекс можно посыпать сдобной крошкой или дробленымы орехами. Готово.