Кекс мазурка

Ингредиенты на шесть порций

• Мука — 250 г
• Крахмал — 1 ст.л.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сухофрукты — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сахар — 5-6 ст.л. (6 ложек - для сладкоежек)

Приготовление

1. Для приготовления такого кекса в домашних условиях нам необходимо взять яйца, разбить их в миску, добавить стакан сахара и чайную ложку разрыхлителя. Далее массу надо взбить до пышной пены.

2. Получим однородную массу. Яйца значительно побелеют. Сахар при взбивании растворится.

   

3. Просейте муку и введите ее в тесто. Аккуратно вымешайте. Для замеса теста я даже миксера не использовала. Если у вас проворные ручки, можно обойтись обычной столовой вилкой или венчиком для замеса теста.

   

4. Получим вот такое гладкое, довольно густое тесто.

   

5. Теперь возьмите сухофрукты и орехи на ваш выбор. Главное, чтобы сухофруктов было много. Я взяла изюм, чернослив, курагу и финики. Сухофрукты нарежьте небольшими кусочками и, обваляв в крахмале, добавьте в тесто.

   

6. Перемешайте и выложите в форму для запекания. Форму не силиконовую предварительно нужно смазать растительным маслом. Силиконовая форма в такой процедуре не нуждается.

   

7. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте кекс в духовке 30 минут.