Рецепт от: lida
Вот и наступил сезон моей любимой ягоды, а значит скоро осень. Но не будем грустить, а насладимся чизкейком с осенней ноткой. Тонкое хрустящая подложка из песочного теста, воздушная начинка, чуть горьковатый соус из брусники в тандеме образуют чудесный вкус!
Любителям чизкейков рекомендую попробовать приготовить рецепт бананового чизкейка. Очень даже ничего.
Смешиваем муку и сахар, добавляем масло и рубим вместе, должна получиться мелкая крошка.
Далее добавляем желтки и замешиваем тесто.
готовое тесто
Выкладываем тесто в форму. Убираем в холодильник на 30 минут.
Тем временем готовим начинку. Желтки растираем с сахаром.
Добавляем сметану, творожный сыр и маскарпоне. Тщательно размешиваем, до однородности.
Добавляем муку. Если муку не положить, начинка получится слишком воздушной и нежной, это будет в суфле и будет сложно разрезать. Если муки положить больше, то начинка потеряет нежность, станет плотной. Тщательно перемешиваем.
Белки взбиваем до плотной устойчивой пены. Порциями (за 3-4 подхода) аккуратно вводим их в творожную массу.
Достаем песочный корж, выливаем на него начинку. Аккуратно покачиваем форму из стороны в сторону, чтобы начинка легла ровно. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 25-35 минут.
Пока пирог печется, готовим соус. Бруснику засыпаем 200 г сахара, заливаем немного воды. Доводим до кипения. Варим на медленном огне 5 минут. Охлаждаем соус.
Достаем готовый пирог из духовки. Из духовки он будет высоким, затем немного осядет. Остужаем.
Подаем пирог, полив ягодным соусом. Сам пирог поливать соусом не надо, так как начинка быстро впитывает в себя ягодный сироп.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую чизкейк нью-йорк. Должно быть вкусно.
Чизкейк из творога
Чизкейки
Малиновый чизкейк
Чизкейки
Ореховый чизкейк
Чизкейки
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Яхууу)))наконец то закончила чизкейк с брусничным соусом!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Lida, рецепт чизкейка с брусничным соусом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Посмотрите также на домашний чизкейк с апельсиновым соусом. Может заинтересует.
Очень простой рецепт чизкейка с брусничным соусом, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть чизкейка с брусничным соусом из магазина.;)
Спасибо Вам, lida, за рецепты.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт чизкейка с брусничным соусом.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Чизкейк с брусничным соусом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Это, реально, вкуснотища.
Обязательно приготовлю на днях
А как же мне хочется уже приготовить.
Чизкейк ореховый
Чизкейки
Чизкейк
Чизкейки