Ватрушки картофельные с курицей

Ингредиенты на восемь порций

• #Картошка - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Петрушка - по вкусу
• Твёрдый сыр - 100 г
• Пшеничная мука - 2 ст.л.

Для начинки:

• Соль - по вкусу
• Куриный фарш - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Базилик - по вкусу
• Растительное масло - 3 ст.л.

Приготовление

1. Ингредиенты.

2. Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности, разминаем толкушкой.

   

3. Пока картофель остывает, готовим начинку. Обжариваем фарш с мелко нарезанным луком, специями и приправами по вкусу. Я добавила базилик. Если фарш нежирный, добавляем в процессе жарки растительное масло.

   

4. Остывший картофель соединяем с нарезанной зеленью, яйцом и хорошо перемешиваем.

   

5. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

   

6. Противень хорошо смазываем растительным маслом и раскладываем картофельное тесто в форме кружков толщиной около 1 см.

   

7. Каждую ватрушку смазываем взбитым яйцом.

   

8. Затем выкладываем на серединку каждой ватрушки начинку, немного прижимая ее.

   

9. Сверху посыпаем тертым сыром.

   

10. Выпекаем картофельные ватрушки при 180 град. около 20 минут до румяной корочки.

    

11. И сразу приглашаем всех к столу! Приятного аппетита!