Плюшки с корицей

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная высшего сорта 300 г
• Дрожжи свежие 25 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Молоко 1 стак.
• Масло сливочное 50 г
• Масло растительное 50 мл
• Сахар тростниковый 50 г
• Корица 2 ст.л.
• Соль щепотка

Приготовление

1. В стакане теплого молока руками размять свежие дрожжи.

2. Всыпать три столовые ложки муки с горкой, 3-4 ст. л сахара, щепотку соли и размешать - опаре дать подойти в течение получаса.

   

3. Влить в подготовленную опару взбитое яйцо, добавить часть растопленного сливочного и растительного масла.

   

4. По чуть-чуть всыпать муку и замешивать упругую атласное тесто. Дать ему расстояться минут 20-30.

   

5. Подошедшее тесто пару раз обмять, чтобы удалить углекислые газы.

   

6. Готовое сдобное тесто порционировать, из каждой порции разделать небольшие лепешки.

   

7. Каждую плюшку сдобрить сливочным маслом и сахаром, смешанным с корицей.

   

8. Лепешку сложить полумесяцем и сделать несколько надрезов, чуть-чуть не доходя до середины.

   

9. Подрезанные края лепешки вывернуть разрезом вверх, подогнуть и скрепить швом вниз.

   

10. Выложить плюшки с корицей на противень (застелить пергаментом), дать немного расстояться и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Готовые плюшки с корицей остудить на решетке.

    

11. Рецепт "Плюшки с корицей" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.