Сахарные плюшки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Молоко — 3/4 стак.
• Вода — 1/4 стак.
• Сухие дрожжи — 1,5 ч.л. (быстродействующие)
• Сахар белый — 3/4 стак.
• Сливочное масло — 8 ст.л.
• Мука — 4 стак.
• Соль — 1 ч.л.
• Экстракт ванили — 0,5 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Орехи — 1/4 стак.
• Коричневый сахар — 2 ст.л.
• Корица молотая — 0,5 ч.л.
• Желток — 1 шт.

Приготовление

1. В миску вылейте молоко и воду, отправьте на полминуты в микроволновую печь или прогрейте на огне, всыпьте щепотку белого сахара и дрожжи, перемешайте. Оставьте смесь на 10 минут.

2. Спустя необходимое время добавьте еще 0,5 стакана белого сахара, 6 столовых ложек растопленного сливочного масла, муку, соль, ванильный экстракт и яйцо, замесите тесто.

3. Переложите тесто в миску, накройте полотенцем, оставьте в тепле на 3,5 часа.

4. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте орехи и обжарьте пару минут. Смешайте оставшийся белый сахар, коричневый и корицу.

5. Спустя необходимое время разделите тесто на 12 частей, каждую скатайте в шар и ставьте на 10 минут.

6. Раскатайте каждый шар в небольшую лепешку, затем посыпьте орехами и сахарной начинкой.

7. Сформируйте рулетик и соедините оба края вместе, затем разрежьте рулетик пополам, но не дорезая до конца, выверните обе стороны, сформировав сердечко, и выложите его на противень с пергаментом. Проделайте те же действия с остальным тестом.

8. Накройте готовые плюшки пленкой и оставьте на 1 час. Смажьте булочки куриным желтком.

9. Выпекайте булочки в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 15-20 минут.