Суп с фаршем и рисом

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель — 5 шт.
• Фарш свиной — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 3 ст.л.
• Вода — 2 л
• Соль, перец, лавровый лист — По вкусу
• Растительное масло — 20 мл
• Шампиньоны — 100 г

Приготовление

1. Морковь натрите на крупной терке.

2. Репчатый лук измельчите ножом (или блендером, комбайном).

   

3. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до румяности. Потом добавьте морковь. Обжарьте все вместе.

   

4. Добавьте фарш, быстро смешайте его с овощами. Разбейте комочки. При необходимости влейте 2 ст. ложки воды. Обжарьте фарш с овощами до готовности.

   

5. В кастрюлю поместите очищенный картофель, который необходимо нарезать на кубики. Залейте его водой и поставьте вариться.

   

6. Промойте 3 ст. ложки риса. Слейте воду. Через 10 минут после закипания закладываем в воду к картофелю рис. Варим 7 минут.

   

7. Добавьте в суп зажарку, сырые нарезанные шампиньоны. Варите еще 7 минут до готовности овощей. Посолите, поперчите. Добавльте в кипящий бульон лавровый лист. Доведите суп до готовности. В конце варки лавровый лист следует вытащить.

   

8. Суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу.