Солянка минутка

Ингредиенты на восемь порций

• Огурчики маринованные — 3-5 шт.
• Оливки — 1 стак.
• Ветчина — 500 г
• Луковица — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Томатная паста — 1/4 стак.
• Сметана — 1 ст.л. (+ для подачи по желанию)
• Зелень — По вкусу
• Соль и перец — По вкусу
• Лимон — По вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 1-2 шт.

Приготовление

1. Первым делом налейте в кастрюлю воду, поставьте ее на огонь. Стебель сельдерея и морковь нарежьте брусочками.

2. 2. Добавьте их в кипящую воду и варите на среднем огне. Можно в бульон добавить специи по вкусу.

   

3. 3. А тем временем очистите и измельчите луковицу. Выложите ее на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжарьте до прозрачности.

   

4. 4. Пока обжаривается лук, нарежьте тонкими брусочками ветчину.

   

5. 5. На сковороду добавьте ложку муки, все тщательно перемешайте.

   

6. 6. Выложите томатную пасту и немного сметаны.

   

7. 7. Посолите немного, поперчите по вкусу, перемешайте. Держите на огне еще буквально минутку.

   

8. 8. Измельчите оливки или маслины.

   

9. 9. И тонко нарежьте огурчики. Обязательно сохраните немного рассола.

   

10. 10. Выложите все ингредиенты в кастрюлю, предварительно достав шумовкой овощи. Посолите по вкусу, влейте огуречный рассол. Доведите до кипения, после уберите огонь и варите минут 5.

    

11. 11. Добавьте в кастрюлю измельченную зелень, накройте крышкой и снимите с огня. Солянка должна постоять минут 10-15. А перед подачей в тарелку можно добавить сметану и ломтик лимона. Приятного аппетита!