Щи с куриными фрикадельками

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста белокачанная 150 г
• Бульон куриный 1,5 л
• Фарш куриный 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Укроп 1 пучок
• Соль 10 г
• Перец 7 г

Приготовление

1. Одно из самых известных блюд русской кухни - щи.

2. И рецептов приготовления этого популярного супа великое множество.

3. Рассказываем, как приготовить сытные щи с куриными фрикадельками.

4. Овощи чистим и режем: лук кубиком, морковь и картофель - ломтиками, капусту - шашечками.

5. Закладываем овощи в кипящий бульон и варим на тихом огне.

6. Куриный фарш перемешиваем с одним зубчиком измельченного чеснока, приправляем солью, перцем и хорошо вымешиваем.

7. Разделываем подготовленный фарш на маленькие (по 12-15 г) фрикадельки.

8. Половину фрикаделек опускаем в кастрюлю с бульоном, а когда вновь закипит, кладем оставшиеся.

9. Варим 10 минут, посыпаем мелко нарубленным чесноком и зеленью, а через 2 минуты огонь выключаем и оставляем щи на 15 минут, чтобы настоялись.

10. Кстати, поскольку в этом рецепте овощи не обжариваются, то эти щи будут полезны для детей и подойдут для диетического питания.