Картофельный суп с пореем

Ингредиенты на шесть порций

• Лук-порей — 450 г
• Картофель — 450 г
• Сливки — 6 ст.л.
• Вода — 2 л
• Соль — 1 ч.л.
• Брокколи — 350 г

Приготовление

1. Помойте и порежьте порей. Режем все части лука: и белые, и зеленые.

2. 2. Нарежьте помытый и очищенный от кожуры картофель небольшими кубиками.

   

3. 3. Картофель залейте водой и поставьте вариться на среднем огне. Посолите. Положите в кастрюлю порей. Оба овощных ингредиента готовим до мягкости.

   

4. 4. За несколько минут до готовности овощей положите небольшое количество соцветий брокколи и цветной капусты. Варите до полной готовности.

   

5. 5. С помощью погружного блендера перебейте все отваренные ингредиенты супа до кремообразного состояния. Бульон изначально можно отлить, а потом добавлять по мере необходимости. При порционной подаче добавьте сливочное масло, либо сливки. Теперь, когда вы знаете, как приготовить картофельный суп с пореем, используйте этот рецепт для домашнего меню. Легкий суп обязательно приглянется вашим домочадцам. Приятного аппетита!