Постный гороховый суп с сельдереем

Ингредиенты на одна порция

• горох - 1 стак.
• морковь - 2
• зелень - по вкусу
• горошек зеленый - 1 горсть
• оливковое масло - 1 ст.л.
• лавровый лист - по вкусу

Приготовление

1. Наши продукты:

2. Горох промываем, заливаем холодной водой, добавляем 1 ч. л. соли и варим на небольшом огне, крышкой не накрываем - убежит. Я еще в начале пену поснимала. Горох надо готовить до состояния, когда он мягкий, но еще не разварился (держит форму). У меня это заняло минут 35.

   

3. Картофель режем кубиком и добавляем к гороху, готовим до мягкости картофеля. Это занимает еще минут 20-30.

   

4. В это время готовим овощную зажарку. Морковь и сельдерей режем соломкой или кубиком, как я. Разогреваем оливковое масло и обжариваем наши овощи, в рецепте было написано до полуготовности. Я обжаривала минут 5-7.

   

5. Затем добавляем к ним порезанный кубиком лук и готовим еще несколько минут. Затем вливаем воду, на глаз, около 150 мл, и даем им потушиться. У меня они так готовились около 10 минут.

   

6. Затем добавляем овощи в суп, тут я еще горошек добавила. Готовим все вместе на небольшом огне минут 15. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи и в конце зелень.

   

7. Можно подавать сразу, а можно дать супчику немного настояться. Приятного аппетита)