Гороховый суп с фаршем

Ингредиенты на восемь порций

• Вода — 2 л
• Горох — 1,5 стак.
• Картофель — 2-4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Мясной фарш — 300 г

Приготовление

1. Приготовьте продукты для супа. Поставьте воду на огонь, доведите ее до кипения, посолите. Мясной фарш смешайте с половинкой луковицы, солью и перцем молотым. Если фарш сухой, то вбейте в него яичный белок.

2. Горох тщательно переберите и замочите на 10-15 минут, после чего промойте до чистой воды.

   

3. В кипящую воду положите горох, проварите нужное время до мягкости. Время зависит от сорта гороха, пробуйте периодически. В среднем это займет 50-60 минут.

   

4. Очистите и вымойте овощи. Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке.

   

5. Очищенный картофель порежьте мелкими кусочками или соломкой.

   

6. Добавьте овощи: лук, морковь и картофель. Проварите 10 минут.

   

7. Из фарша накатайте шариков-фрикаделек. Величина шариков должна быть небольшой, чтобы удобно было кушать. Но помните, что фрикадельки немного уварятся.

   

8. Добавьте их в суп, проварите 15 минут.

   

9. Перед тем как выключить готовый суп, добавьте мелко рубленную зелень. Суп готов!