Сливочно-сырный соус

Ингредиенты на четыре порции

• Сливки 20%-ой жирности 200 мл
• Сыр твердый 150 г

Приготовление

1. Придать привычному блюду необычное звучание - прямое назначение любого соуса.

2. Он подойдет не только в качестве дополнительного усилителя вкуса, но и как основа для запекания или тушения рыбы, мяса, птицы или овощей.

3. Чтобы домашние по достоинству оценили вкус сливочно-сырного соуса на фото, не нужно долгое время стоять у плиты.

4. 5-6 минут - и дополнение к вашим блюдам готово! Главное - придерживаться следующего алгоритма:

5. сыр натереть на мелкой терке.

6. в кастрюлю или сотейник налить сливки и нагреть их на медленном огне.

7. всыпать в сливочную массу сыр, прогреть 2-4 минуты.

8. добавить соль, перец и мускатный орех, хорошо перемешать.

9. варить еще 3 минуты.

10. К готовому соусу можно добавить ароматные травы, но не слишком много, чтобы их вкус не перебивал, а дополнял сливочно-сырную симфонию.

11. Ингредиенты:

12. сливки жирностью 10-20% - 200 г,

13. твердый сыр - 50 г,

14. молоко - 100 мл.,

15. крахмал - 1,5 ч. л.,

16. соль, перец по вкусу.

17. Крахмал размешать в холодном молоке, сыр натереть на мелкой терке.

18. Сырную стружку соедить со сливками и смешать до однородной консистенции на сковороде.

19. Прогреть на среднем огне.

20. Затем тонкой струйкой к сыру и сливкам добавить молочно-крахмальную массу и варить на медленном огне до загустения.

21. Обязательное условие правильного приготовления: не забывайте постоянно помешивать соус, добиваясь однородности состава.

22. На завершающем этапе соус приправляется солью и перцем.

23. Можно вводить в рецепт любимые специи или травы, тогда каждый раз вы будете получать новые неожиданные оттенки вкуса.