Горчичный соус по-немецки

Рецепт от: erise

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 105 ккал
  • Кухня: Немецкая

Любителям соусов рекомендую попробовать приготовить рецепт французского горчичного соуса. Очень даже ничего.

Ингредиенты на пять порций

  • Молоко – 500 мл
  • Масло – 50 г
  • Мука – 30 г
  • Суповая приправа – 1 ч.л.
  • Горчица – 2 ст.л.
  • Соль.

Приготовление

  1. Предлагаю вам немецкий вариант горчичного соуса, который отлично подходит к рыбе, мясу, сосискам или овощам. Готовится он на подобие соуса бешамель, то есть очень быстро. Существует множество вариантов этого соуса: на воде или бульоне, на сливках, с добавлением уксуса и сахара. Мне нравится этот вариант: на молоке.

  2. Для соуса нам понадобятся молоко, мука, масло и горчица. Я также добавляю суповую приправу, но можно просто взять соль. От остроты горчицы зависит и острота соуса. Кстати русская горчица считается самой острой в мире, поэтому ориентируйтесь по своей. У меня средней остроты горчица, я добавляю 2 столовые ложки, но можно и больше.

  3. Масло растопить, снять с огня.

    горчичный соус по-немецки. Шаг 3
  4. Добавить муку, муку не зажаривать.

    горчичный соус по-немецки. Шаг 4
  5. Хорошо размешать, чтобы не было комочков.

    горчичный соус по-немецки. Шаг 5
  6. Добавлять молоко маленькими порциями,

    горчичный соус по-немецки. Шаг 6
  7. каждый раз хорошо размешивая.

    горчичный соус по-немецки. Шаг 7
  8. После того, как ввели все молоко, добавить суповую приправу или соль по вкусу, размешать, довести до кипения и убрать с огня.

    горчичный соус по-немецки. Шаг 8
  9. Вот такой соус получается.

    горчичный соус по-немецки. Шаг 9
  10. Теперь необходимо добавить горчицу и снова хорошо перемешать. Больше соус не кипятить.

    горчичный соус по-немецки. Шаг 10
  11. Соус получается густой, если вы любите жидкий соус, то возьмите меньше муки.

    горчичный соус по-немецки. Шаг 11
  12. Осталось только приготовить мясо или рыбу и гарнир. Приятного аппетита!

    горчичный соус по-немецки. Шаг 12

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую молочный соус. Должно быть вкусно.

Рецепт горчичного соуса по-немецки

Фото горчичного соуса по-немецки.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4 / 5
zelinskaya_85
zelinskaya_85

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

nadezhda93
nadezhda93

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Радченко Ириша
Радченко Ириша

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с горчичным соусом по-немецки много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

baiba_93
baiba_93

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

Яневич Лида
Яневич Лида

Erise, горчичный соус по-немецки делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Маша Моторкина
Маша Моторкина

Недавно пробовала очень вкусный рецепт горчичного соуса - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить горчичного соуса по-немецки.

ojareders
ojareders

Как вкусно! Приходится считать калории...

alesya77
alesya77

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

enestom1999
enestom1999

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

shapka_91
shapka_91

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

Маша Макарьева
Маша Макарьева

Удобная у вас инструкция по приготовлению горчичного соуса по-немецки получилась

olfof
olfof

А я сделала горчичный соус по-немецки, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Роза Серегина
Роза Серегина

Офигенно вкусно получается горчичный соус по-немецки и с первого раза!
спасибо большое!!!:)