Салат оливье с грибами

Рецепт от: Варя Барабашова

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 165 ккал
  • Кухня: Авторская

Салат оливье придумал французский повар Люсьен Оливье. Главным ингредиентом салата были обжаренные кусочки мяса рябчиков и куропаток. По краям он выкладывал отварные раковые шейки, ломтики телячьего языка и паюсную икру. Центр композиции украшала искусно собранная горка из кусочков картофеля, яиц и корнишонов. Всё это пестрое многообразие обильно поливалось соусом «Провансаль» собственного сочинения. Однако Оливье с недоумением обнаружил, что гости, не отдавая должное его дизайнерскому таланту, смешивают компоненты в бесформенное месиво, после чего с аппетитом его поглощают. На следующий день Оливье исправил ошибку, и перед подачей сам смешал все компоненты. Салат в одночасье прославил французского кулинара и незамедлительно получил его имя. Сейчас оливье готовят в основном на новый год, и рецептура этого салата достаточно упростилась. Кто-то готовит с мясом, кто-то добавляет в салат колбасу. Я предлагаю положить в салат жаренные грибы. От этого салат не теряет своей изюминки, а наоборот имеет приятный грибной вкус.

Любителям оливье рекомендую попробовать приготовить рецепт оливье. Очень даже ничего.

Ингредиенты на одна порция

  • Все продукты берём в произвольном количестве. У меня салат на 6 человек
  • Картофель отварной 2 шт. (крупный)
  • Морковь отварная 2 шт.
  • Яйцо куриное отварное 5 шт.
  • Горошек зелёный 1 банка
  • Огурцы маринованные 5 шт.
  • Сметана 1 банка (300 г)
  • Горчица 2 столовые ложки
  • Грибы жаренные 350 г (любые)
  • Чёрный перец молотый по вкусу

Приготовление

  1. Вот набор продуктов

  2. Все овощи очистить и порезать мелким кубиком. Добавить кубиком яйца, зелёный горошек, нарезанные жаренные грибы, поперчить.

  3. P.S Огурцы заранее нарежьте кубиком и откиньте на сито, чтобы стекла с них лишняя жидкость и салат не поплыл.

    салат оливье с грибами. Шаг 3
  4. Сметану смешать с горчицей, и заправить этой заправкой салат.

    салат оливье с грибами. Шаг 4
  5. Приятного аппетита.

    салат оливье с грибами. Шаг 5

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую салат оливье. Должно быть вкусно.

Рецепт салата оливье с грибами

Фото салата оливье с грибами.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Маня Михайлина
Маня Михайлина

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

dubovichenko_86
dubovichenko_86

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

lapeta_76
lapeta_76

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Лыгина Танечка
Лыгина Танечка

Теперь часто готовлю оливье.

tatyana99
tatyana99

Я тоже заприметила салатик оливье, да пока еще руки не дошли.

utharo2004
utharo2004

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

erendeda
erendeda

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

dasha
dasha

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею салата.

alisa71
alisa71

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

seladl
seladl

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

nyuta95
nyuta95

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

upaile
upaile

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем салатик с грибочками пробовать))))

dilis1991
dilis1991

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

Тоня Двадненко
Тоня Двадненко

Варя, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

yarchuk_84
yarchuk_84

Сейчас пойду готовить)))

Воскресенская Катарина
Воскресенская Катарина

Первый раз в жизни решилась на салат с грибами и не получилось(((
Так обидно!!

Катарина Найданова
Катарина Найданова

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт салата с грибочками!