Рецепт от: Варя Барабашова
Салат оливье придумал французский повар Люсьен Оливье. Главным ингредиентом салата были обжаренные кусочки мяса рябчиков и куропаток. По краям он выкладывал отварные раковые шейки, ломтики телячьего языка и паюсную икру. Центр композиции украшала искусно собранная горка из кусочков картофеля, яиц и корнишонов. Всё это пестрое многообразие обильно поливалось соусом «Провансаль» собственного сочинения. Однако Оливье с недоумением обнаружил, что гости, не отдавая должное его дизайнерскому таланту, смешивают компоненты в бесформенное месиво, после чего с аппетитом его поглощают. На следующий день Оливье исправил ошибку, и перед подачей сам смешал все компоненты. Салат в одночасье прославил французского кулинара и незамедлительно получил его имя. Сейчас оливье готовят в основном на новый год, и рецептура этого салата достаточно упростилась. Кто-то готовит с мясом, кто-то добавляет в салат колбасу. Я предлагаю положить в салат жаренные грибы. От этого салат не теряет своей изюминки, а наоборот имеет приятный грибной вкус.
Любителям оливье рекомендую попробовать приготовить рецепт оливье. Очень даже ничего.
Вот набор продуктов
Все овощи очистить и порезать мелким кубиком. Добавить кубиком яйца, зелёный горошек, нарезанные жаренные грибы, поперчить.
P.S Огурцы заранее нарежьте кубиком и откиньте на сито, чтобы стекла с них лишняя жидкость и салат не поплыл.
Сметану смешать с горчицей, и заправить этой заправкой салат.
Приятного аппетита.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую салат оливье. Должно быть вкусно.
Салат Оливье с яблоками
Оливье
Салат оливье с колбасой
Оливье
Салат Оливье с семгой
Оливье
Комментарии к рецепту
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Теперь часто готовлю оливье.
Я тоже заприметила салатик оливье, да пока еще руки не дошли.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею салата.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем салатик с грибочками пробовать))))
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Варя, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Сейчас пойду готовить)))
Первый раз в жизни решилась на салат с грибами и не получилось(((
Так обидно!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт салата с грибочками!
Постный салат Оливье
Оливье
Оливье с крабом
Оливье