Салат оливье c острым майонезом

Рецепт от: Катарина Гурбанова

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 76 ккал
  • Кухня: Русская

Любителям оливье рекомендую попробовать приготовить рецепт оливье. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • #отварные куриные филе - 2 шт.
  • креветки или раковые шейки - 200 г
  • свежие огурцы - 3 шт.
  • каперсы - 1 ст.л.
  • картофель - 5 шт.
  • сваренные вкрутую яйца - 3 шт.
  • соленые огурцы - 2 шт.
  • оливки без косточки (нарезанные) - 50 г

Для майонеза

  • лимон - 0,5 шт.
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • масло оливковое - 150 мл
  • сладкая горчица - 0,5 ч.л.

Приготовление

  1. В блендере приготовить майонез. Чеснок очистить и измельчить. Взбить желток с горчицей, добавить чеснок и соль. Продолжая взбивать, вливать небольшими порциями оливковое масло. Если масло высокого качества, соус получится очень густой - его можно будет разбавить 2-3 ст. л. теплой кипяченой воды. Добавить в соус сок половины лимона, перемешать и поставить в холодильник.

  2. Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть, затем очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать такими же кубиками.

    салат оливье c острым майонезом. Шаг 2
  3. Оливки нарезать кружками, каперсы измельчить. Смешать картофель с солеными огурцами, каперсами и оливками, добавить 2 ст. л. приготовленного майонеза, накрыть и оставить на 30-40 мин

    салат оливье c острым майонезом. Шаг 3
  4. Тем временем свежие огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Так же, кубиками, нарезать куриное филе.

    салат оливье c острым майонезом. Шаг 4
  5. Яйца порубить в крошку. Добавить к картофелю огурцы, яйца и курицу, перемешать. Заправить салат майонезом, отложив часть соуса для украшения. Выложить в салатницу. Сверху залить еще 1-2 ст. л. майонеза. Украсить креветками или раковыми шейками.

    салат оливье c острым майонезом. Шаг 5

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую салат оливье. Должно быть вкусно.

Рецепт салата оливье с острым майонезом

Фото салата оливье с острым майонезом.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Катарина Найданова
Катарина Найданова

Катарина, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом салатика оливье.
Столько восхищений от гостей!

erendeda
erendeda

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Римма Авращенко
Римма Авращенко

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

sonya
sonya

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

gala
gala

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте салата vkusnoprigotovim.ru/salaty/olivye/salat-olivye-s-govyadinoi?

itistere1987
itistere1987

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

nadezhda99
nadezhda99

Круто

ademoscie
ademoscie

Хороший сайт, зайду еще.

Радченко Ириша
Радченко Ириша

Спасибо за рецептик оливье!!!
Муж был в восторге.
оливье, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

pulnikova_96
pulnikova_96

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.