Рецепт от: gogoleva_95
Вариантов этого классического салата существует множество. Хочу предложить вам свою версию оливье с курицей и замороженным зеленым горошком. Салат получается вкусный, более диетический и полезный, чем традиционный оливье с вареной колбасой. А оригинальная подача салата порадует вас и ваших гостей.
Пусть рождественские и новогодние праздники будут радостными и оставят в памяти только светлые и теплые воспоминания!
Любителям оливье рекомендую попробовать приготовить рецепт оливье. Очень даже ничего.
Отварить овощи в мундире. Картофель и морковь хорошо вымыть, от кожуры не очищать. Залить овощи водой и сварить в мундире, до готовности, около 40-60 минут. Воду слить, овощи остудить и очистить. Сварить курицу. Курицу отварить до готовности. Куриные бедра положить в кипящую воду и варить около 1 часа, посолить в конце и дать курице остыть в бульоне. Если будете готовить оливье с куриной грудкой, грудку положить в кипяток, довести до кипения, готовить минут 5 на среднем огне, затем выключить огонь и оставить на 20-30 минут, за это время грудка дойдет до готовности. Отварную курицу остудить и убрать в холодильник. Совет. Если нужно получить сочное мясо, кладем его в кипящую воду, тогда мясо получается сочным; если хотим получить наваристый бульон - заливаем мясо холодной водой. Совет. Овощи и курицу лучше сварить накануне, остудить и убрать в холодильник, тогда при нарезке получатся аккуратные кубики. Сварить яйца вкрутую. Яйца сварить вкрутую около 9 минут, остудить и очистить. Бланшировать зеленый горошек. Замороженный зеленый горошек положить в кипящую воду (не размораживая), и дать покипеть около 1 минуты. Затем горошек откинуть на дуршлаг, переложить в миску и залить холодной водой, чтобы горошек сохранил яркий зеленый цвет. Нарезать подготовленные продукты. Подготовленные продукты нарезать маленькими кубиками: картофель, морковь, курицу, яйца, репчатый лук и маринованные огурцы.
Смешать ингредиенты в миске и заправить майонезом. Или выложить оливье слоями в круглой или квадратной разъемной форме, промазывая каждый слой майонезом.1. Картофель + майонез + соль + свежемолотый перец
2. Маринованные огурцы (можно часть маринованных огурцов заменить свежими).
3. Репчатый лук
4. Курица + майонез + соль + свежемолотый перец
5. Морковь + майонез + соль + свежемолотый перец
6. Яйца + майонез + соль + свежемолотый перец
7. Зеленый горошек (свежий или консервированный)
Настаивание салата. Готовый салат убрать в холодильник настояться на несколько часов, лучше на ночь Украшение оливье. Украсить оливье цветами из моркови (вырезать при помощи вырубки) или как вам подскажет фантазия.
Приятного аппетита и с наступающими праздниками!
Краткий рецепт для опытных хозяек
Овощи (картофель и морковь) отварить в мундире.
Курицу и яйца отварить.
Бланшировать зеленый горошек (если используете замороженный) .
Картофель, морковь, курицу, яйца, маринованные огурцы, репчатый лук нарезать кубиками.
Салат можно перемешать в глубокой салатнице или выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом: Картофель, Огурцы, Лук, Курица, Морковь, Яйца, Зеленый горошек
Салат убрать в холодильник настояться.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую салат оливье. Должно быть вкусно.
Оливье с ростбифом
Оливье
Оливье с ветчиной
Оливье
Комментарии к рецепту
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Первый раз приготовила оливье с курицей!
gogoleva_95-СУПЕР!!!
Делала оливье с курицей на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Сделали, но еще не пробовали!!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо, gogoleva_95 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Ни разу не пробовала оливье с ветчиной vkusnoprigotovim.ru/salaty/olivye/olivye-s-vetchinoi, но думаю, будет вкусно.
А я думала разбираюсь в приготовлении оливье с курицей:D:D, а здесь такое:)
Готовила оливье с курицей точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Оливье пикантный
Оливье
Оливье с крабом
Оливье