Рецепт от: alesya84
Самый знаменитый и любимый отечественный салат в парадном варианте, с нежным мясом - говяжьим языком.
Любителям оливье рекомендую попробовать приготовить рецепт оливье. Очень даже ничего.
Язык залейте кипящей водой, варите 1,5 ч. Остудите в бульоне, 3-4 ч. Затем очистите от кожи, нарежьте мясо кубиками 1х1 см.
Свежий огурец очистите, нарежьте кубиками 1х1 см, положите в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте в раковине стекать на 1 ч. Мелко нарежьте корнишоны.
Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте кубиками 1х1 см. Сварите яйца вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите и порубите. Два желтка отложите для украшения.
Очистите и мелко нарежьте лук. Положите в миску, влейте 2 ст. л. уксуса, залейте крутым кипятком. Через 30 сек. откиньте на сито, промойте холодной водой и обсушите. Зеленый горошек залейте кипятком на 5 мин, откиньте на дуршлаг и обсушите.
Для майонеза сложите в стакан блендера яйцо, горчицу, уксус, сахар и соль. Влейте 100 мл масла, взбейте до однородности. Влейте оставшееся масло, взбейте в эмульсию и охладите.
Смешайте все подготовленные продукты, заправьте майонезом по вкусу, выложите в большую миску. Верх присыпьте раскрошенным желтком.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую оливье с курицей. Должно быть вкусно.
Оливье с ростбифом
Оливье
Оливье с ветчиной
Оливье
Оливье пикантный
Оливье
Комментарии к рецепту
Alesya84, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте оливье с ветчиной.
Мы тоже недавно первый раз делали оливье с языком.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Отлично. Очень понравилось.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт оливье с языком!
Оливье с крабом
Оливье
Салат Оливье
Оливье