Салат из картофеля с копченой горбушей

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель — 4 шт. (отваренный в мундирах)
• Яйцо — 5 шт.
• Маринованные огурцы — 2 шт.
• Горбуша копченая — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Уксус — 1 ч.л.
• Соль — По вкусу
• Майонез — По вкусу

Приготовление

1. Сперва подготовлю лук: очищаю головку и нарезаю тонкими полукольцами, перекладываю его в миску и вливаю небольшое количество воды и пару капель уксуса.

2. 2. Картофель у меня уже отварной, очищаю его от кожуры и натираю на крупной терке. Укладываю нижним слоем на блюдо, немного солю.

   

3. 3. Яйца отварные очищаю и отделяю белки от желтков, белки измельчаю на терке и посыпаю поверх картошки.

   

4. 4. Смазываю куриный белок майонезом и посыпаю солью.

   

5. 5. Маринованный лук отжимаю и половину выкладываю на яйца с майонезом.

   

6. 6. Маринованные огурчики натираю на крупной терке или нарезаю мелкой соломкой, укладываю на блюдо.

   

7. 7. Выкладываю майонез и смазываю его тонким слоем.

   

8. 8. Копченую рыбу разделяю на кусочки, убираю все мелкие кости и разминаю вилкой, укладываю поверх слоя с огурцами.

   

9. 9. Вторую половину маринованного лука выкладываю на рыбу и поливаю майонезом.

   

10. 10. Желтки натираю на терке и посыпаю ими блюдо, украшаю петрушкой и настаиваю салат 20-30 минут в холодильнике.