Кутья на рождество из риса с изюмом

Ингредиенты на шесть порций

• Рис - 0.5 стак. (200 мл)
• Миндаль - 0.5 стак. (200 мл)
• Грецкие орехи - 0.5 стак. (200 мл)
• Мак пищевой - 0.5 стак. (200 мл)
• Изюм - 0.5 стак. (200 мл)
• Курага - 0.5 стак. (200 мл)
• Мёд - 2 ст.л.

Приготовление

1. Залейте мак кипятком и оставьте на 1-2 часа.

2. Курагу с изюмом в одной посуде также залейте кипятком и оставьте на 1-2 часа.

   

3. Воду с кураги и изюма слейте, доведите ее объем до 1,5 стаканов и перелейте в сотейник.

   

4. Засыпьте в воду промытый рис.

   

5. Накройте и варите на слабом огне до готовности.

   

6. Нарежьте грецкие орехи (или измельчите как вам удобно).

   

7. Миндаль измельчите в блендере (или как вам удобно).

   

8. Нарежьте курагу так, чтобы она была одного размера с изюмом.

   

9. В готовый рис добавьте мед и размешайте. В рисе должно остаться немного воды как раз для перемешивания меда, лишняя влага выпарится при перемешивании.

   

10. С мака слейте большую часть воды, а мак с оставшейся водой взбейте блендером (или перетрите в ступке, или пропустите через мясорубку).

    

11. Сложите в одну удобную миску курагу с изюмом и орехи, добавьте маковое сочиво.

    

12. Добавьте теплый рис и перемешайте.

    

13. Рисовая кутья на Рождество готова. Украсьте ее как вам нравится и подавайте к праздничному столу.