Рецепт от: ingerimy
Одно из моих самых любимых с детства блюд - это кутья, мама готовила ее и на Рождество, и в обычные дни. Уверена, вашим детям тоже понравится, если вы приготовите им кутью с халвой.
Любителям каш рекомендую попробовать приготовить рецепт кутьи. Очень даже ничего.
Пшеницу я покупаю уже шлифованную, поскольку она варится быстрее, да и по вкусу лучше.
Мак замачиваю на 6-8 часов в холодной воде.
Пшеницу варю в подслащенной воде в соотношении 1:2. После закипания она должна вариться 20 минут (в зависимости от сорта и подготовки пшеницы варить до готовности).
Орехи прокручиваю через мясорубку (средняя сеточка).
Изюм промываю под проточной водой.
Халву лучше покупать с арахисом или курагой.
Воду кипячу и ставлю остывать. Смешиваю вареную пшеницу, изюм, орехи, халву, половину порции сахара, мед.
Заливаю все водой комнатной температуры. Вода должна покрыть все ингредиенты. Пока сахар и халва в кутье будут растворятся, займемся маком.
Мак отцеживаю от воды и помещаю в макитру.
Растираю мак макогоном до момента появления белого молока. Еще раз перетираю мак с сахаром.
Заливаю мак водой. Получается белая сладкая жидкость с растертым маком, которую выливаю в кутью, где уже растворились сахар и халва.
В нашей семье любят жидкую кутью. Поэтому я доливаю еще немного воды, все перемешиваю, добавляю сахара по вкусу и подаю на стол.
Кутья - традиционный рождественский десерт. Это - богатое на вкусные ингредиенты блюдо, которое готовится просто и с удовольствием. Пшеницу надо сварить, мак замочить (желательно заранее). Затем все растираем, смешиваем, приправляем медом и подаем на праздничный стол.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую пшеничную кутью. Должно быть вкусно.
Кутья для крестных
Каши
Кутья с ананасом
Каши
Комментарии к рецепту
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Мы тоже недавно первый раз делали кутью с халвой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Очень, очень, очень вкусно!!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили кутью с халвой вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Сегодня делала http://vkusnoprigotovim.ru/kashi/kutya-bogataya - замечательный рецепт.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, ingerimy.
За рецепт спасибо
Ingerimy спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Вкусняша, вкусняша!!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Просто божественный вкус!
Кутья богатая
Каши
Кутья из риса
Каши