Вареники дрожжевые

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука - 500 г
• Сметана - 200 г
• Вода - 0.25 стак. (200 мл)
• Сахар - 1 ст.л.
• Дрожжи - 5 г
• Соль - 1 ч.л.
• Картошка - 500 г
• Сливочное масло - 100 г

Приготовление

1. Продукты для приготовления вареников

2. Дрожжи распустить в теплой воде

   

3. Добавить сметану, соль, сахар, смешать.

   

4. Добавить муку и замесить тесто. Тесто накрываем полотном и оставляем отдыхать. Готовность теста я проверяюследующим образом - если при обминании не липнет к рукам - готово.

   

5. Пока тесто готовиться делаем начинку. Чистим картошку. Варим.

   

6. Мнем в пюре, не забываем посолить. Любителям можно добавить специи на вкус.

   

7. Тесто готово, начинаем лепить вареники.

   

8. Делим на небольшие кусочки и раскатываем кружочки диаметром около 10 см.

   

9. Выкладываем начинку.

   

10. Лепим вареник, тщательно защипывая края, иначе развалиться при варке.

    

11. Когда вареники слепили из всего теста, что приготовили, их необходимо сварить.

    

12. Варим следующим образом - кипятим воду в кастрюльке, не забываем помолить, в кипящую воду забрасываем вареники, когда всплывут варим около 10 минут. Готовые вареники подаем на стол приправив маслом или сметаной.