Тефтели из телятины
Рецепт от: Лучицкая Танечка
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 6
- Калорий: 228 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Рецепт приготовления тефтелей из телятины - на ваш суд. Если вам в руки попался хороший кусочек телятины, то тефтели из телятины - одно из блюд, которые вы можете приготовить.
Любителям тефтелей рекомендую попробовать приготовить рецепт тефтелей с морковью. Очень даже ничего.
Ингредиенты на шесть порций
- Телятина — 800 г
- Хлеб — 3 Ломтика
- Куриный бульон — 2 стак.
- Рубленая зелень — 2 ст.л.
- Мускатный орех — 1/4 ст.л.
- Тертый сыр — 6 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Перец — 1/2 ч.л.
- Оливковое масло — 1/4 стак.
- Грибы — 500 г (для соуса)
- Луковица — 1 шт. (для соуса)
- Масло — 4 ст.л. (для соуса)
- Мука — 1 1/2 ст.л. (для соуса)
- Белое вино — 1/2 стак. (для соуса)
- Куриный бульон — 1 1/2 стак. (для соуса)
- Рубленая зелень — 1 ч.л. (для соуса)
- Специи — - По вкусу (для соуса)
Приготовление
-
Хлеб залейте куриным бульоном минут на 10.
-
В блендере взбейте размокший хлеб.
-
В миске смешайте яйца, хлеб, специи, мускатный орех, сыр и фарш.
-
Сформируйте шарики.
-
Обжарьте в оливковом масле в глубокой сковороде.
-
В это время готовим грибной соус. Грибы моем и чистим, режем на кусочки среднего размера.
-
Подогреваем оливковое масло в сковороде. Обжариваем грибы и измельченный лук минут 5. Добавляем вино и муку, а также зелень. Готовим на среднем огне. Добавляем бульон и готовим еще минут 5, затем добавляем к тефтелям.
-
Заливаем тефтели грибным соусом. Готовим на маленьком огне еще 15 минут.
-
Готово! Приятного аппетита)
На заметку
Побалуйте себя и своих близких этим изысканным кушаньем. Для приготовления тефтелей из телятины мясо должно быть молодым, свежим, иначе теряется вся прелесть блюда. Грибы желательно смешать пополам: шампиньоны и белые. Соус получится более насыщенным. Белое вино можно заменить уксусом, но я бы не советовала это делать: уксус сделает мясо жестче, а белое вино наоборот - только нежнее. Прекрасным гарниром станут итальянские макароны или овощи. Надеюсь, рецепт тефтелей из телятины вам понравится:)
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую тефтели с гречкой. Должно быть вкусно.
Фото тефтелей из телятины.
Тефтели с подливой
Тефтели
Тефтели в духовке
Тефтели
Комментарии к рецепту
Рецепты супер, спасибо огромное!
Теперь это мой любимый тефтели из телятины.
Обязательно приготовлю!
Лучицкая, спасибо!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Сегодня приготовила тефтели из телятины,очень вкусно!
Лучицкая ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Приготовила вкусно
А вот ссылочка на рецепт тефтелей из чечевицы.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Очень красивая и оригинальная подача тефтелей из телятины.
Рецепт супер, спасибо!
Сделала сегодня тефтели из телятины.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Мы тоже недавно первый раз делали тефтели из телятины.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Девочки, тефтели из телятины объедение.
Супер.
Лучицкая большое спасибо!!!
Тефтели в казане
Тефтели
Тефтели с машем
Тефтели