Рыбные тефтели

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Филе красной рыбы горбуши — 300 г
• Луковица — 1 шт.
• Укроп (зелень) — 3 веточ
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лук зеленый (перо) — 1 пучок
• Муки пшеничная высшего сорта — 1 ст.л.
• Рис для гарнира — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление

1. Рыбу разморозить.

2. Удалить кожу и нарезать кусочками. Лук очистить и порезать кусочками.

   

3. Кусочки рыбы и очищенной лук пропустить через мясорубку.

   

4. Добавить мелко нашинкованный укроп (немного оставить для гарнира).

   

5. Добавить муку, соль и перец. Хорошо перемешать.

   

6. Разделить на части и скатать шарики.

   

7. Выложить в форму.

   

8. Для заливки смешать томатную пасту половину нашинкованного зеленого лука и оливковое масло. Добавить 120 мл. горячей воды, хорошо перемешать.

   

9. Залить в форму и поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 35-40 минут, томится.

   

10. Для гарнира отварить рис в подсоленной воде. В горячий рис добавить мелко нашинкованную зелень укропа и лука, заправить оливковым маслом.

    

11. Готовые тефтели немного остудить. Подавать к столу тефтели с рисом.

    

12. Приятного аппетита!