Стейки из грудки индейки

Ингредиенты на две порции

• Филе грудки индейки 400 г
• Апельсины 2 шт.
• Молотая корица 1/2 чайной ложки
• Молотый имбирь 1 ч.л.
• Молотый мускатный орех 1/2 чайной ложки
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Сахар 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Цедра апельсина 1 столовая ложка

Приготовление

1. Смешать имбирь, корицу и мускатный орех. Стейки натереть смесью пряностей со всех сторон и оставить мариноваться на 30 минут. Подготовленные стейки обсушить бумажными полотенцами, слегка посолить по вкусу.

2. В сковороде разогреть оливковое масло и быстро обжарить стейки на сильном огне до румяной корочки (2-3 минуты с каждой стороны). Снизить нагрев и прожарить стейки до готовности. Переложить мясо на тарелку.

3. Слить со сковороды все масло.

4. Апельсины вымыть, обсушить, срезать цедру и нарезать тонкими полосками. Из апельсинов выжать сок.

5. Апельсиновый сок вылить на сковороду с остатками масла, довести до кипения. Помешивая, всыпать сахар и апельсиновую цедру. Потушить несколько минут, пока соус не начнет густеть.

6. Положить в соус стейки, перевернуть несколько раз, чтобы они покрылись соусом равномерно, при этом не давать соусу сильно загустеть.

7. Выложить стейки на тарелку, полить соусом, украсить полосками цедры.