Американские стейки

Ингредиенты на три порции

• Стейк — 1-2 шт.
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Лук — 0,5 шт.
• Чеснок — 1 Зубчик
• Грибы — 5-6 шт.
• Коньяк или бренди — 60 мл
• Сливки — 60 мл
• Горчица — 2 ч.л.
• Бульон — 60 мл
• Вустерский соус — 1 ч.л.
• Соль, перец, острый соус — По вкусу

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся для готовки.

2. Если стейк большой, разрежьте его на две части, посолите и поперчите хорошенько, втирая специи в мясо.

   

3. Лук порежьте кубиками, чеснок мелко порубите.

   

4. Грибы порежьте ломтиками.

   

5. Разогрейте сковороду, налейте в нее подсолнечного масла. Жарьте стейки на большом огне по две минуты с каждой стороны.

   

6. Жарьте до золотистой корочки. Потом уберите стейки с плиты, заверните в фольгу и отставьте в сторону, пока будем готовить грибной соус.

   

7. На ту же сковороду выложите лук с чесноком, убавьте огонь до среднего, готовьте минуту. Потом добавьте грибы, помешивая, готовьте еще минуты 3.

   

8. Добавьте коньяк, готовьте, пока почти вся жидкость не испарится.

   

9. Потом добавьте сливки и горчицу, перемешайте. Спустя минуту или две влейте бульон, добавьте вустерский соус, пару капель острого соуса, специи, готовьте, пока соус не загустеет.

   

10. Теперь нужно вернуть на сковороду стейки, в фольге мог скопиться сок мясной, его не выливайте, тоже на сковородку вместе со стейком отправьте. Прогрейте стейк в соусе минуту-две.

    

11. Подавайте готовые американские стейки с овощным гарниром.

    

12. Приятного аппетита!