Сельдь слабосоленая по-домашнему

Ингредиенты на четыре порции

• Сельдь — 3 шт.
• Вода — 1 л
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Гвоздика — 3-5 шт.
• Душистый перец горошком — 5-7 шт.
• Красная луковица — 1-2 шт.
• Зеленый лук — по вкусу
• Нерафинированное подсолнечное масла — по вкусу

Приготовление

1. Рыбу хорошо промыть и обсушить.

2. Удалить головы.

3. В воду добавить сахар и соль.

   

4. Добавить специи.

   

5. Хорошо прокипятить маринад и остудить.

   

6. Рыбу выложить в глубокую форму и залить холодным маринадом.

   

7. Убрать в холод на 2 дня.

   

8. Через 2 дня достать рыбу из маринада.

   

9. Очистить от внутренностей и нарезать ломтиками. Сложить кусочки рыбы в банку с колечками и зеленью лука. Залить растительным маслом и хранить в холодильнике.

   

10. Перед подачей на стол выложить на блюдо, по желанию, из рыбы удалить косточки.

    

11. Сельдь слабосоленая по-домашнему готова. Можно подавать к столу.

    

12. Приятного аппетита!