Слабосоленая форель

Ингредиенты на пять порций

• стейк форели 500 г
• соль морская 1 ст.л.
• сахар белый 1 ч.л.
• горчица сухая 1 ст.л.

Приготовление

1. Берем стейк форели, морскую соль, сахар, сухую горчицу.

2. Стейк моем и сушим салфеткой.

   

3. Берем соль, сахар, горчицу.

   

4. Перемешиваем.

   

5. Смесью соли, сахара и горчицы обтираем стейк форели.

   

6. Кладем стейк на пищевую пленку.

   

7. Плотно заворачиваем. Отправляем стейк в холодильник на 3 дня. Каждый день нужно переворачивать на другую сторону, чтобы рыба была в своем соку. В конце 3-го дня развернуть, хорошо вымыть и высушить бумажной салфеткой.

   

8. Приятного аппетита!