Рисовая лапша с тофу и овощами

Ингредиенты на две порции

• Рисовая лапша 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Корень имбиря по вкусу
• Перец чили 1 шт.
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Цукини 1 шт.
• Тофу 100 г
• Морковь 1 шт.
• Соевый соус по вкусу

Приготовление

1. Отварить рисовую лапшу, как указано на упаковке, слить, промыть.

2. В воке разогреть масло и обжарить на нем перец чили, порубленный чеснок и тертый имбирь.

3. Цукини и морковь нарезать овощечисткой тонкими полосками.

4. Добавить в вок сначала морковь, перемешать и обжаривать на среднем огне около пяти минут, потом добавить цукини и обжаривать еще около трех минут.

5. Положить в вок лапшу и тофу, нарезанный кубиками, влить соевый соус и все перемешать. Тушить еще три минуты.