Рецепт от: guzheva_80
Пельмени имеют нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и вкусное тесто, а также приятную сочную начинку!
Любителям пельменей рекомендую попробовать приготовить рецепт пельменей цзяоцзы. Очень даже ничего.
К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем 3 стакана муки и растительное масло. Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)
Вымешиваем ложкой, потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки). П.с. После смешивания ингредиентов я выложила получившуюся массу в хлебопечь и вымешивала на режиме Пельмени
Для приготовления пельменного фарша берем свинину без кости, лук, чеснок, соль, перец красный и черный. Мясо нарезать на кусочки такого размера, чтобы они поместились в мясорубку. Сальные части мяса удалять не обязательно, а вот жилки лучше обрезать. Очистить лук и чеснок.
Подготовленное мясо и овощи перемолоть через среднее или мелкое сито мясорубки. Свинина сама по себе мягкая, два раза фарш перемалывать не нужно. Мясо с жилками перекручивают дважды. Вместе с мясом пропускам лук и чеснок.
К свиному фаршу добавить по вкусу специи и соль. Все хорошенько перемешать и можно лепить пельмени. Хранить его можно в холодильнике. Чтобы фарш не обветривался, его нужно накрыть пищевым целлофаном.
Из теста и домашнего свиного фарша налепить пельмени. Отварить их в соленой воде, подавать со сметаной и сливочным маслом. Пельмени с таким фаршем никогда не будут жесткими, а наоборот, тающими во рту.
Чтобы фарш получился еще сочнее, добавьте в него 3-4 ложки воды или охлажденного бульона.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую пельмени. Должно быть вкусно.
Сибирские пельмени
Пельмени
Пельмени с тыквой
Пельмени
Жареные пельмени
Пельмени
Комментарии к рецепту
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду пельмени из заварного теста.
Первый раз в жизни решилась на пельмени из заварного теста и не получилось(((
Так обидно!!
Я теперь просто обязана приготовить пельмени из заварного теста
Мы тоже недавно первый раз делали http://vkusnoprigotovim.ru/goryachee/pelmeni/sibirskie-pelmeni.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Очень вкусно и главное просто.
пельмени из заварного теста получается ням-ням.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Guzheva_80, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Guzheva_80, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Спасибо guzheva_80, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Пельмени из заварного теста - очень вкусно, продукты сочетаемые
Хороший рецепт. Спасибо
Делала пельмени из заварного теста один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Пельмени любимые
Пельмени
Тушеные пельмени
Пельмени