Куриная печенка

Ингредиенты на четыре порции

• Куриная печенка — 700-800 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Сметана — 400 г
• Сливочное масло — 40 г
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 1,5 ст.л. (0,5 ст.л. в соус, 1 ст.л. для карамелизации)
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Вода — 100 мл

Приготовление

1. Печень промойте, удалите пленки, а потом нарежьте крупными кусками.

2. Переложите мясо в пакет. Добавьте муку и паприку. Тщательно перемешайте содержимое.

   

3. На разогретом масле обжарьте печень до румяной корочки.

   

4. Далее в сковороду добавьте сметану, разведенную с водой. Также всыпьте соль и сахар для соуса. Доведите блюдо до кипения. Потом поставьте его под крышку на небольшой огонь.

   

5. Промойте апельсин, нарежьте его кружками в 0,5 см толщиной.

   

6. На другой сковороде обжарьте апельсин в сливочном масле. Сверху насыпьте сахар. Готовьте кружки, постоянно их переворачивая.

   

7. В конце добавьте апельсины к печени. Спустя 2 минуты кипения блюдо готово! Приятного аппетита!