Тушеная красная капуста, кисло-сладкая

Ингредиенты на четыре порции

• 2 ст.л. (30 г) сливочного масла
• 5 стак. (350 г) нашинкованной краснокочанной капусты
• 1 стак. (125 г) кислого яблока, нарезать ломтиками
• 1/3 стак. (80 мл) яблочного уксуса
• 3 ст.л. воды
• 4 ст.л. (50 г) сахара
• 2 1/4 ч.л. (15г) соли
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• 1/4 ч.л. молотой гвоздики (или душистого перца)

Приготовление

1. Сложить нашинкованную капусту, яблоки, сахар в большую кастрюлю или глубокую сковороду с крышкой. Влить уксус, воду, посолить, поперчить, добавить гвоздику или душистый перец.

2. Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь до слабого, накрыть и тушить на слабом огне 1,5-2 часа.