Тушеная капуста с грецкими орехами

Ингредиенты на шесть порций

• капуста белокочанная — 380 г
• морковь — 160 г
• лук фиолетовый — 230 г
• паста томатная — 90 г
• грецкие орехи (очищенные) — 180 г
• масло оливковое — 60 мл
• вода — 500 мл
• паприка
• чеснок сухой
• сумах
• зелень сушеная
• кориандр молотый
• морская соль

Приготовление

1. Нарезаем морковь поперек тонкими пластинами, затем соломкой, измельчаем лук кубиками, капусту шинкуем.

2. 2. Вливаем в сотейник порцию масла, прогреваем, первыми обжариваем морковь и лук 5-7 минут.

   

3. 3. Закладываем полоски белокочанной капусты, помешивая, обжариваем смесь еще 4 минуты, до слегка румяного цвета капусты.

   

4. 4. Дробим и нарезаем порцию грецких орехов ножом.

   

5. 5. Когда овощи слегка подрумянились, вводим томатную пасту.

   

6. 6. Закладываем сюда же сразу дробленные орехи, всыпаем специи.

   

7. 7. Вливаем теплую воду.

   

8. 8. Перемешиваем, отправляем на плиту, сотейник прикрываем крышкой, томим блюдо от получаса до сорока минут.

   

9. 9. Капусту с грецкими орехами подаем в качестве закуски или основного блюда, дополняем мясом, лепешками, зеленью. Приятного аппетита!