Картошка с фасолью

Ингредиенты на три порции

• Картофель — 500 г
• Фасоль — 400 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Приготовление

1. Этот простой рецепт картошки с фасолью понравится как всем любителям здорового питания, так и хозяйкам в поисках новых экономных и вкусных блюд. Здесь разве что с фасолью нужно будет помучиться, - лучше всего просто замочить ее в чистой воде за день до того, как будете готовить. Если столько времени у вас нет, замочите хотя бы на пару часов, но варите тогда подольше. Ну, приступим? Как приготовить картошку с фасолью: 1. Фасоль ставим вариться в подсоленной воде на небольшой огонь.

2. Овощи моем и чистим. Лук и морковку мелко шинкуем, а картофель нарезаем любой удобной вам формы. 3. Теперь, когда фасоль уже отварена, добавляем к ней кусочки картофеля, и варим дальше, не прибавляя огня. 4. Лук и морковку обжариваем на растительном масле, пока лук не станет золотистым. 5. Когда картошка размягчиться, фасолевый бульон, если остался лишний, сливаем, но немного оставим. Добавляем соль, перец и приправы по вкусу, заправляем томатной пастой. 6. Хорошо перемешаем, у тушим все вместе под крышкой до готовности. Всего на готовку уходит около сорока минут. Кстати, воду можно и не сливать, а просто потушить чуть больше, - получиться тушеный картофель с подливой. Словом, тут уж на вкус и цвет. В любом случае, я надеюсь, что этот рецепт приготовления картошки с фасолью вам пригодится.:) Посыпаем при подаче зеленью, и подаем отдельно, или с любым овощным салатом. Приятного аппетита!