Картошка с шампиньонами в духовке

Ингредиенты на десять порций

• Картофель — 1 кг
• Шампиньоны — 200 г
• Сливки 10% — 300 мл
• Сметана — 200 г
• Соль и специи — По вкусу
• Репчатый лук — 2 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Сыр твердый — 200 г

Приготовление

1. Для приготовления картошки с шампиньонами в духовке нужно репчатый лук нарезать кубиками.

2. На растительном масле обжарьте лук.

   

3. Добавьте нарезанные шампиньоны, обжарьте все вместе. Шампиньоны у меня замороженные, но можно взять и свежие.

   

4. Форму для запекания нужно смазать маслом. Выложите тонко нарезанный сырой картофель кружочками в один слой. Картофель действительно нужно нарезать тонко, иначе при запекании он не приготовится и останется сырым.

   

5. Обжаренные грибы разделите на 2 части. Выложите 1/2 части грибов на картофель. Посолите и поперчите все сразу.

   

6. Накройте слой грибов новым слоем картофеля. Снова выложите грибы и закройте картофелем. Теперь смешайте 10% сливки (250-300 мл.) с 3-4 ст. ложками сметаны. Добавьте соль и специи по вкусу.

   

7. Вылейте массу на картофель.

   

8. Натрите на крупной терке сыр. Посыпьте им картофель. Форму закройте крышкой. Запекайте в духовке не менее 1 часа до готовности.

   

9. Запекать картофель в духовке можно и при 180 и при 220 градусах. Особого значения это не имеет, но время приготовления будет разным.